三氯蔗糖 三氯蔗糖的作用

三氯蔗糖（TGS），由英国泰莱公司（Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味**，高度安全等特点。是目前较优秀的功能性甜味剂之一。
中文名称：三氯蔗糖
中文：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名称： Sucralose
化 学 名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖。
分 子 式：C12H19Cl3O8 
C  A S:56038-13-2
分 子 量：397.64
甜  度：是蔗糖的600-650倍
主要用途：代替蔗糖
三氯蔗糖执行标准：GB 25531-2010；
三氯蔗糖在食品加工中的应用：
三氯蔗糖的口感醇和、浓郁，稳定性能好，热量低，有利于消费者健康。作为甜味剂，三氯蔗糖可以和传统的甜昧剂配合使用，也可以单独使用，即使是单独使用三氯蔗糖生产的食品，其甜味口感也非常理想。
在其它食品生产加工中的应用：
根据三氯蔗糖的特性、特点，作为甜味剂其在食品生产加工领域的应用范围很广，归纳为如下几个方面：
   用于高温加工食品，如焙烤的糕点、糖果类等食品的生产；
   用于发酵食品，如面包类、酸乳酪类等食品的生产；
   用于低糖类健康食品，如月饼等带糖馅类食品的生产；
   利用三氯蔗糖的渗透性能好，用于水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
   在农、畜、水产品的生产加工中，利用三氯蔗糖的稳定性能好，将其作为调味品，使生产的咸味、酸味等食品的口感更加柔和。
总之，三氯蔗糖作为一种甜味添加剂，在食品生产上具有广泛的应用领域和良好的应用前景。

产品贮存：
三氯蔗糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
价格方面：
每个时期原料的价格都会波动，产品价格会有所升降，以上报价仅为参考报价，欢迎来电质询！
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